老板独创刀法不沾手 环状削凤梨只要12秒

现在是凤梨产季，在嘉义朴子这位卖凤梨的老板可是当地知名的快手，因为他独创一刀削凤梨皮的刀法，不但十分有趣只花12秒就能削好一个三台斤的凤梨，而且完全不沾手，顾客来买凤梨还能欣赏老板的削皮秀。

▲这位卖凤梨的老板12秒就能削好一个三台斤的凤梨 

顾客：「（皮削得很薄）很漂亮。」顾客来买凤梨全被老板削凤梨的刀法吸引，因为他不但三两下凤梨就削好切块，最特别的就是，老板一手紧抓凤梨尾部，一刀下去就像削苹果皮般开始绕圈圈，削好凤梨皮，一刀完成，到底有多快？最快只花了12秒削好一个凤梨。

顾客：「我还没算呢，（速度很快吗）速度真的快。」顾客：「在家削的时候肉都削很大片起来。」顾客惊叹老板真的是快手，和传统去头去尾再一块块削皮，一刀削凤梨皮12秒搞定，或许不见得最快，但最卫生。

▲一刀削凤梨皮较卫生

水果摊老板吴耿豪：「刀子下去全部完成，不能断掉，因为断掉你会在那里嚕嚕嚕，旁边脏的部份也会沾到。」吴老板卖凤梨卖了14年，但他可是花了3、4年才学会这环状削凤梨皮的技术。

水果摊老板吴耿豪：「削下去凤梨掉下去，掉在马路中央，好歹势，想去捡起来又不好意思去捡。」

为了能一刀俐落削凤梨皮，他还买了这特制的碳钢刀，刀面特别薄，再加上熟能生巧才有这样的刀法，也成了他水果摊的最佳活广告。